Die bunte RindfleischSuppe ist das perfekte Gericht, wenn du eine Feier geplant hast. Ob als


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Währenddessen das Gemüse putzen. Den Sellerie in etwa daumengroße Würfel, Karotten, Lauch und Zwiebel in etwa 1/2 cm dicke Scheiben bzw. Ringe schneiden. Das Fleisch und die Knochen in einen großen Topf mit etwa 2 Liter kaltem Wasser aufsetzen. Wenn das Wasser anfängt, heiß zu werden, steigt graubrauner Schaum auf.


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Suppengemüse grob würfeln und mit Kalbsknochen, Siedfleisch und einer Zwiebel in ca. 2,5 l kaltem Wasser langsam zum Kochen bringen. Schaum vorsichtig entfernen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zugeben und bei milder Hitze ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit restliches Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden.


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In der Zwischenzeit wird das Gemüse gewaschen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten.Petersilie sowie Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Nach etwa 60 Minuten kommt das Rindfleisch aus dem Topf, wird vom Knochen gelöst und in Stücke geschnitten. Nun 2 Suppenwürfel in die Suppe geben und solange rühren, bis.


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Im Dampfgarer bei 100 °C 2,5-3 Stunden kochen. Danach erst salzen. Das Fleisch herausheben und für andere Zwecke verwenden (bei uns wird ein Teil mit der Suppe gegessen und was noch übrigbleibt, gibt's Rindfleischsalat). Die Suppe unbedingt abseihen, das ist wichtig wegen der Knochensplitter, die dabei sein könnten.


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Unser Rezept für Rindfleischsuppe schmeckt auch für sich schon köstlich! Wenn du magst, kannst du weitere köstliche Suppeneinlagen ergänzen. Wie wäre es mit: Nudeln: Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit 150 g kleine Suppennudeln hinzugeben. Eierstich: Selbstgemachten Eierstich zum Ende in der Suppe erhitzen.


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Zubereitung. Für das Rindsuppe Rezept das Rindfleisch kurz abschwemmen. Die Knochen gut waschen oder blanchieren und abschwemmen. Das Suppengemüse in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel halbieren (nicht schälen) und die Schnittseite ohne Öl braun anrösten. Das Suppenfleisch mit den Knochen, dem Gemüse und den Gewürzen in kaltem Wasser.


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Zubereitung der Rindfleischsuppe mit Gemüseeinlage: 1. Zwiebeln ungeschält vierteln. Petersilie waschen, abtropfen lassen und grab klein schneiden. Suppengemüse waschen und grob kleinschneiden. Tipp: das Suppengemüse wird, wie die Fleischabschnitte und Knochen, restlos ausgekocht und im Anschluß nicht mitgegessen.


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Die Brühe und das Wasser in den Topf geben und zum Köcheln bringen. Das Rindfleisch bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze mindestens ca. 45 Min. schmoren lassen oder bis die Suppe eingekocht und das Fleisch weich ist. Das Fleisch kann auch bis zu 2 Std. länger gekocht werden, damit es zarter wird. Schritte 4/ 4


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Suppen mit Fleisch & Fisch. Geflügel, Rind, Schwein und Fisch geben manch einer Suppe eine ganz eigene Note und runden das Gericht aromatisch ab. Entdecken Sie tolle Rezepte für Linsensuppe, Rinderkraftbrühe und Fisch-Pot-au-feu mit Garnelen und Safran.


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Schritt 3. Füge die Sahne hinzu, lass alles noch einmal 5 Minuten köcheln und nimm dann den Topf vom Herd. Mit einem Stabmixer pürierst du die Suppe und schmeckst sie mit Salz und Pfeffer ab. Um sie warmzuhalten, kannst du sie auf die ausgeschaltete Herdplatte zurückstellen.. Schritt 4. Zum Schluss schneidest du das Toastbrot in kleine Würfel.


Herb Soup, by composer Ruth McCall SingScore

1/7 Zutaten für 4 Portionen . Eine köstliche Gemüsesuppe mit Fleisch ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Auswahl der Zutaten spielt dabei eine entscheidende Rolle. Verwende frisches und vielfältiges Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zucchini und Paprika - sie verleihen der Suppe nicht nur eine herrliche Farbe, sondern sind auch reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.


Die bunte RindfleischSuppe ist das perfekte Gericht, wenn du eine Feier geplant hast. Ob als

Schritt 1. Die Beinscheiben vom Rind besorgst du am besten beim Metzger. Je nach Größe benötigst du drei bis vier Stück. Zu Hause spülst du die Beinscheiben kalt ab, sortierst - wenn nötig - Knochensplitter aus und setzt die Scheiben in einem großen Kochtopf mit 2 Litern kaltem Salzwasser auf. Schritt 2.


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Fleisch aus dem Fond heben. Nach Belieben weiteres Gemüse nach Geschmack und Kartoffeln darin garen, währenddessen das Fleisch warm halten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie einstreuen. Knorpel, überschüssiges Fett und Sehnen vom Suppenfleisch entfernen.


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Rindfleischsuppe. Eine warme Suppe mit kräftiger Einlage sättigt nicht nur, sie spendet Wärme und schafft Zufriedenheit. Gerade wenn Sie sie wie unsere Rindfleischsuppe von Grund auf selbst ansetzen, Suppenfleisch sowie Knochen erhitzen und später mit leckeren Einlagen wie Kartoffeln, Lauch und Pastinaken verfeinern. (9) Jetzt bewerten.